"张厂长，你的速食面没有成功的原因应该是在油温不够，所以面饼不能成型，而且你用的油也是有问题的。"霍慈打开速食面得包装，都不用尝一下，一摸，一闻就知道了。
"首先机器和面无法有手感，掌握不好面得软硬程度。"霍慈说道。
张启明一听这话，瞬间对霍慈敬佩不已。
"姐，你先按比例加水，尽量让面团的硬度大于手擀面的面团，然后比照这种，进行机器揉面。"霍慈井井有条得安排着。
不一会，顾红红就利落的完成了第一个面团的制作。
到了机器操作的时候，霍慈不断的让顾红红加水，一直加水。
顾红红欲言又止的看了霍慈一眼。
“放心吧。”霍慈倒是成竹在胸，顾红红也不再多疑，听霍慈的总不会有错，顾红红继续加水，直到霍慈喊停。
"揉面得时候放点面起子，没有的话就放点食用碱。"霍慈说道。
这两种都是让面粉可以快速活性化的重要成分。
听到这句话，旁边一直站着等吩咐得员工，赶紧喊了一声，"有的。"
"那还不赶紧拿过来。"张启明说话的声音都高了好几个度。
工人愣了一下，赶紧拿到东西，小跑的跑了过来。
"姐，你量一下这里有多少。"霍慈说道。
顾红红赶忙撑了一下，"有九十克。"
"姐放十五克吧。"
"啊……"
"放吧。"
顾红红赶紧放了十五克，然后开始记录在本子上。
开始机器部分的操作，果然是花大价钱买的机器，果然不一般，霍慈想着，难怪张启明花了这么多的钱，一分钱一分货，操作很方便。
这边操作得同时，霍慈去看另外一边清洗得情况，一看霍慈差点又吐了，整个油槽都绿的发霉了，底下一片乌黑。
霍慈捂住鼻子，"要全部清洗干净，边边角角也要清洗，小的凹槽也要清洗。"
张启明怎么对待霍慈得态度，大家都看的清楚哪里敢怠慢，赶紧听从她的吩咐，仔细的清洗。
霍慈越看心里越堵，这新的流水线怎么会变成这样啊，张启明也不是那种不注意安全卫生的人啊，更不是对工作不负责得啊，怎么就把好好的流水线变成了现在得样子，真是让人费解。
她不住得看向张启明得方向，看着他绷紧得神情，严肃的态度，也不像是刚才她想的那样啊？
