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锅洗净,“紫苏,生火吧。”
“啊?哦。”紫苏看的正在发愣,苏瑶喊话的时候她还没回过神,缓了一会儿便跑去生火。
等她将火生好的时候,面团也发酵好了。
苏瑶倒了一点油在锅里,古代的油看上去脏兮兮的也不知道是什么弄得,气味也比较杂,不过有总比没有好,大不了以后自己再找找看,有没有更好的东西。
油烧热之后,苏瑶放了一点小葱段进去,炸到小葱焦黄,然后将焦黄的小葱捞起来丢掉。
紫苏一边生着火一边瞅着,完全看不明白她这是要做什么。
苏瑶又拿了一个小碗出来,放了一丁点面粉进去,加了点盐巴,倒入刚刚烧热的葱油,这就是做葱油饼要用到的油酥了。
她取出之前的面团,分成几个小团,然后拿了一根圆柱形的洗干净的棍子将面团擀成长方形,用勺子在小碗里舀了一点油酥出来在长方形的面片上抹均匀,然后洒上之前切好的葱花,将长方形的面片沿着长的一端卷起,再拿了刀从中间切开一长条,两份切面朝上放置,然后一起卷了起来,看上去像花卷的形状。
苏瑶的手很快,将几个小面团都做了这样的操作,然后放置了一小会儿,再用刀将花卷团擀成成一个圆形的薄饼。
她又放了一点油到锅里,用锅铲将油匀开,锅烧热后,拿起薄饼放了进去,古时候的锅很大,这一下子能同时放进去五个薄饼一起煎。
不过再怎么样,也没有现代的那些机器好用,像什么电饼铛啊,烤箱之类的。
薄饼渐渐煎成金黄色的时候,苏瑶翻了一面继续煎,紫苏蹲在下方烧着火,闻着空气中的葱香味不住地咽着口水。
苏瑶看了看她那没出息的吃货样子,不由得一笑,这丫头倒是跟她前世的好闺蜜一个模样。
葱花饼煎到两面金黄的时候,苏瑶拿了盘子将它们盛了起来,然后又倒了油进去,拿了个小碗磕
《食色生香:冷面王爷赖上门》很好看啊!就是更新慢,能不能快点,争取在我有兴趣的时候更完。